鰹節について
Tanaka Innovation Co.,Lts. はタイユニオン社から鰹節製品の依頼を受け、製品の開発、企画課、マーケティングを担当しています。
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タイユニオンマニュファクチャリング社の鰹節のご紹介 |
タイユニオン社では、２００５年より、スリランカ向けの鰹節輸入を皮切りに、現在日本、EU、ムスリム諸国向けに鰹節のテスト生産を行っています。製品開発、品質改良、及びマーケティングを関連企業である Tanaka Innovation Co.,Lts. で行っています。
タイユニオン社は、世界の鰹、ツナ缶詰のシェアを３割程度を占め、原料の取り扱い量は、全体の２４％を超える世界最大規模の水産加工企業です。
タイユニオン第３工場は、２０１３年に稼働を開始した新しい工場で、鰹節の製造のためのスモークハウスを併設しており、そこで鰹節を生産しています。
安心の生産システム
- 漁場の管理。西太平洋、中部太平洋 等の油の少ない鰹を原料といたします。
- 原料は、塩分、ヒスタミン値 等の分析を経て選別された原料を使用しています。
- 工程での品質管理は、各工程ごとにQC (Quality Control) を配置し、熟練した作業者のみで製造しております。
- 製品によっては、骨なしの鰹節を製造することが可能です。これはツナ缶製造３０年のノウハウに裏打ちされたものです。
- 製品は、タイユニオンのラボで検査され、規格を確認後出荷されることになっております。
- すべての製品は、原料記録、製造記録、検査結果 等の書類により、トレースが可能です。
品質保証システム、ISO17025ラボでの製品の分析など、他社にはないアドバンテージもあり、是非、原料としてお取り扱い頂きたくご検討の程お願い致します。
以上
Introduction of Thai Union’s Smoked Skipjack
Thai Union Manufacturing Co., Ltd Started to export Smoked Skipjack to Sri Lanka in 2005 and carried out the production tests for exporting to Islamic countries , Japan and EU.
Tanaka Innovation Co., Ltd an associate company of Thai Union is in charge of product development, quality control and marketing.
Thai Union has a 30 percent market share of the canned skipjack and tuna and has over 24 percent share of the transaction volume of raw material in the world and is one of the largest manufacturers of marine products.
Thai union’s third factory started to work from 2013 . It has a Skipjack smokery.
So, smoked Skipjack is produced in the factory.
Safety production system
1. We manage fishing grounds and get low fat skipjack from the western Pacific and the central Pacific.
2. We use only raw material which has been analyzed to insure safe histamine levels and salt content.
3. A QC supervise is posted at each stage of work and only skilled workers are employed.
4. We can produce boneless smoked skipjack, because we have the know-how gained from 30 years of experience in producing canned tuna.
5. The product is analyzed in Thai Union’s laboratory and complies with ISO 17025 quality standards, before shipment.
You can check all of the production process from the records of raw material, production and examination.
6. We can attach “ Halal certification” to the product.
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